Srna (Capreolus capreolus) dostiže težinu 35 do 40 kg, a mužjak i preko 45 kg. Srneće meso je vrlo ukusno, 100 g ima 124 kalorije, sadrži 22 g proteina i 4 g masti.

U kulinarstvu se koristi za kuvana i pečena jela. Ako je srna starija, meso treba obavezno da odleži u marinadi.
Meso srne po prirodi je veoma krto, pa se preporučije da se komadi obaviju režnjevima slanine.

RECEPTURE

PREDJELA

Pašteta od srnetine

SUPE I ČORBE

Srneća čorba sa šampinjonima

KUVANA JELA

Srneći paprikaš
Srnetina sa začinskim biljem
Đuveč od srnetine sa šampinjonima

PRŽENA I PEČENA JELA

Srneći odresci „Aurora”
Srneći medaljoni sa šampinjonima
Srnetina punjena telećim medaljonima
Pikantni srneći odresci sa šampinjonima
Srneći odresci od plećke sa šampinjonima
Pečeni srneći but
Srneći kotlet
Špikovana srneća leđa