Meso divljeg zeca (Lepus europaeus) se lakše vari u odnosu na drugu dlakavu divljač. Meso je veoma ukusno, sočno, tečno i nežno, sa puno proteina, mada dosta suvo, jer je veoma siromašno masnoćama. Meso poljskog zeca je tamno, tvrdo i mirisno. 100 g ima 98 kalorija, sadrži 22,3 g proteina i 1 g masnoće. Veoma je bogato vitaminom PP i kalcijumom. Šumski zec ima 137 kalorija, a sadrži 23 g proteina i 5 g masti.

Od mesa su najukusniji but i pečenica. Za čorbe i paprikaše koriste se ostali delovi tela (vrat, prednje noge, glava i prsa).
Preporučuje se i za dijetalnu ishranu.

RECEPTURE

SUPE I ČORBE

Čorba od divljeg zeca
Kisela čorba od divljeg zeca

KUVANA I DINSTANA JELA

Zec na lovački način
Marinirani zec na umaku
Paprikaš od divljeg zeca na klasičan način
Aromatičan paprikaš od divljeg zeca
Paprikaš od sitneži divljeg zeca
Špikovan divlji zec na dalmatinski način
Zec na seljački način

PRŽENA I PEČENA JELA

Pečeni divlji zec na klasičan način
Pečeni divlji zec na lovački način
Pečeni divlji zec iz salamure
Zec na crnom luku
Odresci od divljeg zeca
Faširani odresci od divljeg zeca
Divlji zec sa rezancima

LEKOVITOST ZEČJE MASTI

U narodnoj medicini zečja mast ima lekovito dejstvo. Upotrebljava se za brže sazrevanje gnojnih upalnih procesa na i ispod kože, ublažavanje reumatičnih bolova, bronhitisa i upale pluća. Zečjom masti se premazuju delovi tela (regije) iznad određenih organa, preko premazanog dela tela stavlja se čista suva tkanina, prekrije najlonskom folijom i zalepi flasterom