Potrebno:

• 50 dg bezglutenskog brašna
• 3 jajeta
• so
• hladna voda

Priprema:
Na dasci za mešenje prosejati brašno, u sredini napraviti udubljenje, dodati jaja, malo soli i po potrebi malo hladne vode.
Sve sastojke tvrdo zamesiti i dobro izraditi.
Testo podeliti na dve jufke i razvući kore.
Ostaviti ih da se malo prosuše, a zatim iseći na trake i rezance širine oko centimetar.
Rezance prokuvati u ključaloj, slanoj vodi, da se dva puta dignu na površinu.
Procediti ih i preliti hladnom vodom, pa malo zauljiti da se ne slepe.