Potrebno:

• 8 dg dimljene slanine
• 6 kriški suvog bezglutenskog hleba bez korice
• 2 kriške suvog bezglutenskog hleba sa koricom
• 3 dl mleka
• 1 jaje
• 1 čen belog luka
• 3 kašike bezglutenskog brašna
• 2 grančice peršunovog lista
• ulje
• biber
• so

Priprema:
Sredinu bezglutenskog hleba namočiti u mleko, a zatim je rukama stisnuti i iscediti.
Posebno na zagrejanom ulju propržiti slaninu narezanu na kockice, a zatim je izvaditi iz masnoće, pa na istoj masnoći popržiti na kockice narezan bezglutenski hleb sa koricom.
Ostaviti da se ohladi propržena slanina i propržene kockice hleba.
U dubljoj posudi pomešati isceđenu sredinu hleba, proprženu slaninu i kockice hleba, kašiku ulja (ili masti), jaje, bezglutensko brašno, naseckan peršunov list i beli luk, a zatim posoliti i pobiberiti, pa sve lagano sjediniti.
Od ove smese mokrim dlanovima oblikovati veće okruglice.
Staviti ih u posoljenu kipuću vodu i kuvati 5 minuta pokrivene, a onda skinuti poklopac i kuvati do kraja, tj. dok sve okruglice ne isplivaju na površinu vode.
Pažljivo ih vaditi iz vode rešetkastom kašikom, staviti ih u dublju činiju i preliti zagrejanim uljem, a po želji posuti bezglutenskim prezlama.
Okruglice poslužiti uz gulaš od divljači, kao i druga jela s umakom.