CRVENI LUK

CRVENI LUK (Allium cepa) – gomoljasta stabljika sastoji se od sočnih ljuskavih listova iz kojeg središta izlazi šuplji valjkasti nadzemni deo stabljike (listovi) plavocrvene boje. Po biološkoj vrednosti i lekovitim svojstvima poznat kao i beli luk. Koristi se preko cele godine, mladi luk u proleće, nedozrela glavica u toku leta i zrela lukovica preko zime. Od hranljivih materija najviše ima ugljenih hidrata i zanemarljivo malo proteina i masti. Osušene zrele glavice u kaloričnom smislu znatno su vrednije od nedozrelih glavica. Osnovu biološke vrednosti luka čine minerali (kalijum, sumpor i razni oligoelementi) i vitamini (A, B1, B2, C, E, K, P), glikozidi, eterična ulja, biljni hormoni slični insulinu.

Lekovita svojstva:
Lekovitiji je nego crni luk, ali deluje slično. Jača srce, čisti krv, povećava apetit, pospešuje izlučivanje mokraće, varenje, odstranjuje gasove, rastvara sluz i deluje protiv grčeva. Nadražuje kožu, pobuđuje prokrvljenost sluznice i izlučivanje sluznih žlezda.

Crveni luk