LUK SREBRNJAK

LUK SREBRNJAK (Allium cepa) – pripada porodici crnog luka. Značajna je vrsta lukova koja se koristi mlada u svežem stanju. Listovi mladog luka pristižu od sredine februara pa do kraja aprila, a zrele lukovice od početka juna. Mladi luk je hranljiviji od zrelog i sadrži veće količine vitamina A i C.

Zrela lukovica je pogačastog oblika, srednje krupna, bele boje sa ovojnicama na srebrnastim listovima lukovice, Po ukusu je slabe ljutine. Poznato je više sorti: majski srebrnjak, junski srebrnjak, skopski srebrnjak, barleta, sidra i drugi.

Lekovita svojstva: sva lekovita svojstva zadržava u sirovom stanju, pa se preporučuje kao sastojak raznih salata.

Luk srebrnjak