RAŠTAN
RAŠTAN, raštika (Crambe maritima) – višegodišnja biljka sa velikim plavičasto-zelenim sočnim listovima.
Male je hranljive vrednosti: u 100 g jestivog dela sadrži 27 kalorija.
Bogati je vitaminom C. Koristi se zimi (jer leti gubi na ukusu i žilav je) za variva, jela sa mesom i složena jela.
Bere se tokom cele zime i rano s proleća, ali je najboljeg ukusa posle prva dva mraza.
RECEPTURE
PRILOZI
Običan prilog od raštana
Potaž od raštana
PREDJELO
SALATA
SUPE I ČORBE
KUVANA I DINSTANA JELA
Listina od raštana sa telećim mesom
Raštan sa pasuljem
Lonac od raštana sa mesom
Sarma od raštana