Potrebno: (za 8 osoba)

• 3 kg očišćene mešane ribe (som, štuka, šaran, smuđ ili manić, krupni grgeč, vretenar, balavac)
• 1 kg crnog luka
• 1 kašika ulja
• 1 kašika masti
• 2 kašičice soli
• 2 ljute papričice
• 2 kašike aleve paprike
• 1 l domaćeg kuvanog paradajza
• so
• lorber
• mleveni biber

Priprema:
Očišćeni crni luk sitno iseckati, staviti u kotlić na zagrejanu masnoću ulja i masti, pa posoliti.
Neprestano mešati i postepeno dolivati po malo vode, da luk ne zagori.
Dinstati oko 30 minuta da luk dobije prozirnu staklastu boju.
Izdinstani luk izgnječiti u pire.
Dodati isečenu mešanu ribu, izmrvljene ljute papričice, alevu papriku i ostale začine po želji.
Sipati vodu da riba ogrezne, a zatim dodati kuvani paradajz.
Ribu kuvati da meso omekša.
Postepeno okretati kotlić da sadržaj ne zagori.