Amarant sa umakom od šapinjona

KUVANA I DINSTANA JELA

Potrebno:

  • 1 šolja semenki amaranta
  • 20 dg šampinjona
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 50 dg spanaća
  • 2 oljuštena paradajza
  • bosiljak
  • origano
  • so
  • mleveni crni biber

Priprema:
Umešati oprani amarant u 2 šolje ključale osoljene vode i kuvati na smanjenoj temperaturi oko 20 minuta da sva voda ispari.
U drugoj posudi kratko prokuvati spanać.
Kratko potopiti paradajz u ključalu vodu, izvaditi, oljušiti i iseći na kockice.
Na ugrejanom maslinovom ulju staklasto propržiti sitno seckani crni i beli luk.
Dodati seckani paradajz i šampinjone isečene na listove, seckani spanać, bosiljak, origano, so mleveni biber i preliti sa malo vode.
Dinstati da gljive omekšaju.
U tople tanjire servirati kuvani amarant, preliti sa umakom i odmah poslužiti.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"