Potrebno:

• 6 artičoka
• 10 dg maslinki
• 3 zrna korijandera
• 3 kašike maslinovog ulja
• 2 čena belog luka
• 2 limuna
• so
• mleveni biber
• timijan
• cimet

Priprema:
Artičoke oprati, očistiti i ostaviti samo srce. Poprskati sokom od limuna (da ne pocrne).
Propržiti na zagrejanom ulju artičoke, maslinke, timijan, beli luk korijander i cimet.
Posoliti, pobiberiti i doliti 1 čašu vode.
Poklopiti i kuvati na smanjenoj temperaturi oko 10 minuta.
Staviti u hladnjak i služiti hladno.