Potrebno:

• 1 šolja azuki pasulja
• 1 šolja pirinča
• 20 dg šampinjona
• 10 dg naribanog parmezana
• 5 šolja vode
• 1 kašika domaćeg dodatka od povrća
• 2 kašike ulja
• so

Priprema:
Azuki pasulj prebrati i potopiti preko noći, pa potom oprati, ocediti, naliti novom vodom i kuvati da omekša.
Dodati domaći dodatak od povrća i posoliti (ako je potrebno) kada je pasulj skoro skuvan.
Kada je jelo gotovo ostaviti da se ohladi.
Očišćeni i oprani pirinač propržiti (bez masnoće) uz stalno mešanje (zrna ne smeju da potamne).
Očišćene šampinjone izrezati na tanke listove i izdinstati na malo ulja i vode.
U posebni sud ređati dinstane šampinjone posute sa malo dodatka od povrća, kuvani pirinač, a zatim pasulj.
Preliti sa malo vode u kojoj se kuvao pasulj i posuti naribanim parmezanom.
Zapeći u zagrejanoj pećnici 20 minuta na temperaturi 200^oC.