Potrebno:

• 50 dg mladih bamija
• 25 dg pirinča
• 4 zrela paradajza
• 1 manja glavica crnog luka
• 1 čen belog luka
• 1 kašika sitno seckanog lista peršuna
• 2 kašike maslinovog ulja
• so
• mleveni beli biber

Priprema:
Bamije malo popariti slanom ključalom vodom, pa kada se malo prohlade nježno protrljati među dlanovima da dlačice otpadnu.
Vodu odbaciti i još jednom toplom vodom isprati, a zatim ocediti.
Na ugrejanom ulju staklasto propržiti sitno seckani crni luk, dodati isečen paradajz na kocke (bez semena), izgnječen beli luk, sitno seckani list peršuna, so, biber i na kraju poparene bamije.
Promešati i ostaviti da polako krčka 25 do 30 minuta na smanjenoj temperaturi.
Za dodatak poslužiti obareni pirinač na kratko prosušen u pećnici.