Bešamel umak

SOSOVI

Osnovno pravilo za pripremu umaka srednje gustine je: koliko dl umaka treba, toliko je potrebno dl mleka, dg maslaca i broj kašika bezglutenskog brašna.

Potrebno: (za 4 dl umaka)

  • 4 dg maslaca (ili ulja)
  • 4 kašike bezglutenskog brašna
  • 5 dl mleka
  • 2 čena belog luka
  • so
  • mleveni biber

Priprema:
Na ugrejanu masnoću dodati brašno.
Stalno mešajući ispržiti ga na belo, postepeno dolivajući vrelo mleko, a zatim sve kuvati 10-15 minuta na smanjenoj temperaturi.
Pred kraj dodati ispasirani beli luk, posoliti i pobiberiti.

Napomena: Ovako pripremljen umak se retko koristi, obično se obogaćuje sa 1-2 žumanca ili 1-2 kašike ribanog sira.
Umesto mleka može se koristiti i jaka goveđa ili riblja supa.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"