Potrebno:

• 20 dg bezglutenskog brašna
• 10 dg kuvanog prosa
• 2 kašike ulja
• 1 belance
• 2 g soli
• 2 g šećera
• 2 g instant pekarskog suvog kvasca
• 1,3 dl mlake vode (ili po potrebi)

Priprema:
Bezglutensko brašno staviti u sud za mešenje, u sredini napraviti udubljenje, dodati suvi kvasac i promešati, zatim ulje, ulupano belance, so, šećer, kuvani proso i postepeno mlaku vodu.
Dobro umesiti da testo postane žitko, a zatim ga oblikovati i staviti u pobrašnjeni kalup (tepsiju).
Ostaviti na toplom mestu (35^oC) pokriveno platnenom krpom da testo naraste 2-3 puta.
Peći u zagrejanoj pećnici oko 25-­30 minuta na temperaturi 200^oC da porumeni. Izvaditi ga, malo poprskati vodom, uviti u platnenu krpu i ostaviti oko 10 minuta.