Potrebno:

• 20 dg bezglutenskog brašna
• 10 dg šljiva
• 2 kašike ulja
• 2 g soli (1/2 kašičice)
• 2 g šećera
• 3 g instant pekarskog suvog kvasca
• 1,3 dl mlake vode

Priprema:

Brašno staviti u sud za mešenje, u sredini napraviti udubljenje i tu dodati ostale sastojke i mlaku vodu (35^oC). Dobro umesiti testo i staviti u pobrašnjeni kalup (tepsiju).
Ostaviti na toplom mestu (35^oC) pokriveno platnenom krpom da testo naraste 2-3 puta.
Ispeći u pećnici 10 dg polovina šljiva (bez koštica), dok se ne naboraju.
Ohladiti ih i staviti u testo bezglutenskog hleba.
Peći u zagrejanoj pećnici oko 30 minuta na temperaturi 200^oC da porumeni.
Izvaditi ga, malo poprskati vodom, uviti u platnenu krpu i ostaviti oko 10 minuta.