Potrebno:

• 40 dg bezglutenskog brašna
• 10 dg kuvanog prosa
• 5 g instant pekarskog suvog kvasca
• 10 dg maslaca
• 1 kašika šećera u prahu (samlevenog u mlinu za kafu)
• 2 jajeta
• malo tople vode
• nastrugana kora limuna

Priprema:
Od navedenih sastojaka zamesiti testo, dobro ga izraditi, a zatim staviti u frižider (ili na hladno) da se odmori 2–3 sata.
Testo na dasci ravnomerno razvući na debljinu 5 mm i okruglom (ili drugog oblika) modlom vaditi kolačiće.
Poređati ih u pobrašnjenu tepsiju i staviti u zagrejanu pećnicu.
Peći otprilike 10–12 minuta na temperaturi 180^oC. Posle 5 minuta pogledati da tanko pecivo ne potamni.
Ohlađeno pecivo servirati ili staviti u limenu kutiju i držati na hladnom mestu.
Ovo pecivo je aromatično i može stajati duže vreme.