Bistra supa od soje

SUPE I ČORBE

Potrebno:

  • 20 dg soje
  • 3 kašike ulja
  • 1 kašika sitno seckanog crvenog luka
  • 4 dg sojinog griza
  • 1 l bujona od junećih kostiju i mesa
  • 5 dg bezglutenskih rezanaca za supu
  • morska so
  • beli biber u zrnu

Priprema:
Očišćenu i opranu soju potopiti u osoljenu vodu i ostaviti 24 sata (leti vodu menjati nekoliko puta ili staviti u frižider).
Soju ocediti, staviti u lonac, naliti toplim bujonom i kuvati da soja bude mekana.
Soju ocediti, a u bujon u kome se soja kuvala, dodati nekoliko zrna belog bibera i ulje, naseckano juneće meso iz bujona, sitno seckani luk i kuvati oko 5 minuta.
Posebno skuvati bezglutenske rezance za supu (bez jaja), isprati nakon kuvanja hladnom vodom i staviti ih u supu neposredno pre služenja.
Ova supa se može kuvati i sa kupusom (ili karfiolom) na isti način: potrebno je 20 g seckanog svežeg kupusa (ili oko 100 g karfiola) koji se dodaje pri kraju kuvanja i kuva još oko 3–5 minuta.
Jelo poslužiti toplo.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"