(rusko jelo)

Potrebno:

• 1 suva butkica (težine do 1 kg)
• 10 dg mesnate suve sanine
• 40 dg slatkog kupusa (manja glavica)
• 50 dg crvene cvekle
• 1 šargarepa
• 1 koren peršuna
• 1 koren paštrnaka
• 1 lovorov list
• 1 glavica crnog luka
• 1 kašika bezglutenskog brašna
• 1 kašika masti
• 2 krompira
• 2 sveža paradajza
• 2 dl kisele pavlake
• 1 kašika sitno seckanog lista mirođije
• so
• mleveni crni biber

Priprema:
Glavicu kupusa iseći i oprati.
Prethodno butkicu oprati toplom vodom, naliti vodom da ogrezne i skoro skuvati.
Na dno lonca staviti polovinu isečenog kupusa, odgore kuvanu butkicu, krupno sečenu slaninu, na jednake delove isečenu očišćenu cveklu, krompir, oljušteni paradajz, crni luk i zelen.
Odgore staviti drugu polovinu kupusa, preliti vodom u kojoj se kuvala butkica.
Pri kraju kuvanja napraviti zapršku od masti, bezglutenske smeše i umešati u boršč.
Pred sam ručak boršč začiniti ulupanom kiselom pavlakom i posuti sitno seckanim listom mirođije.
Boršč se služi sa kašom od heljde.