Potrebno:

• 20 dg pirinča
• 10 dg suvog grožđa
• 5 dl mleka
• 2 banane
• 2 kivija
• 2 ananasa
• 1 tabla domaće čokolade
• 4 kašike šećera
• rum
• so

Za krem:

• 2 dl mleka
• 2 žumanca
• 5 dg šećera
• 4 g želatina
• 1 dl pavlake

Priprema:
Očišćen i opran pirinač preliti sa 1,5 l vode, staviti da se kuva, kada voda proključa, kuvati 3 minuta.
Pirinač isprati toplom vodom i ocediti, dodati mleko, malo posoliti i kuvati da se pirinač raskuva.
Ostaviti da se ohladi. U međuvremenu očišćeno voće iseckati u činiju, poprskati rumom i pažljivo promešati.
Za pripremu krema: pustiti da mleko proključa, a u međuvremenu želatin potopiti u hladnu vodu da se natopi.
Umutiti žumanca sa šećerom i preliti vrućim mlekom, promešati, vratiti na plotnu i kuvati.
Skinuti sa plotne, dodati oceđen želatin i rastopiti ga mešanjem.
Kada se smesa ohladi, ali pre nego se stvrdne, dodati ulupanu slatku pavlaku.
Pomešati pirinač, seckano voće i krem. Staviti u kalup i držati u hladnjaku najmanje 3 sata.
Kalup uroniti nekoliko sekundi u toplu vodu, izvaditi ga i nožem smesu odvojiti od zidova kalupa.
Tanjirom poklopiti kalup i sve zajedno okrenuti. Ukrasiti seckanim voćem.
Čokoladu otopiti u 2 dl hladne vode, dodati 2 kašike šećera i malo ruma, staviti da prokuva 1 minut, uz stalno mešanje.
Ostaviti ga 2–3 minuta da se prohladi, a zatim sipati preko voća.