Čorba od divlje patke u rasolu

SUPE I ČORBE

Potrebno:

  • 1 očišćena divlja patka
  • 50 dg glavice kiselog kupusa
  • 1 l rasola
  • 5 dl vode
  • 5 zrna crnog bibera
  • list lorbera
  • 2 kašike masti (ili ulja)
  • 1 kašika bezglutenskog brašna
  • 1 glavica sitno seckanog crnog luka
  • 1 žumance
  • 2 kašike soka od limuna
  • 1 dl kisele pavlake
  • 1 kašičica domaćeg dodatka od povrća

Priprema:
U dublju posudu sipati prethodno pomešan rasol sa vodom, a glavicu kupusa iseći sitno i staviti u posudu.
Dodati zrna bibera, lovorov list i kuvati.
Kada je kupus do pola kuvan, dodati isečenu divlju patku na komade, pa kuvati da meso i kupus omekšaju.
Na masti ispržiti brašno i dodati sitno sečeni crni luk, a zatim zapržiti čorbu.
Pre serviranja, čorbu začiniti razmućenim žumancetom i limunom u kiseloj pavlaci.
Meso patke poslužiti sa umakom i prilogom krompira.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"