Čorba od divlje patke u rasolu
SUPE I ČORBE
Potrebno:
- 1 očišćena divlja patka
- 50 dg glavice kiselog kupusa
- 1 l rasola
- 5 dl vode
- 5 zrna crnog bibera
- list lorbera
- 2 kašike masti (ili ulja)
- 1 kašika bezglutenskog brašna
- 1 glavica sitno seckanog crnog luka
- 1 žumance
- 2 kašike soka od limuna
- 1 dl kisele pavlake
- 1 kašičica domaćeg dodatka od povrća
Priprema:
U dublju posudu sipati prethodno pomešan rasol sa vodom, a glavicu kupusa iseći sitno i staviti u posudu.
Dodati zrna bibera, lovorov list i kuvati.
Kada je kupus do pola kuvan, dodati isečenu divlju patku na komade, pa kuvati da meso i kupus omekšaju.
Na masti ispržiti brašno i dodati sitno sečeni crni luk, a zatim zapržiti čorbu.
Pre serviranja, čorbu začiniti razmućenim žumancetom i limunom u kiseloj pavlaci.
Meso patke poslužiti sa umakom i prilogom krompira.
data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"