Potrebno:

• 2 šoljice crvenog divljeg pirinča
• 20 dg manjih šampinjona
• 1 manja glavica seckanog crnog luka
• 1 seckana zelena paprika babura
• 2 seckane šargarepe
• 2 kašike suncokretovog ulja
• so
• mleveni crni biber

Priprema:
U ključaloj osoljenoj vodi skuvati pirinač i procediti.
Kuva se oko 40-45 minuta.
Na ugrejanom ulju staklasto propržiti luk, dodati gljive, papriku, začine i dinstati da gljive omekšaju.
Servirati kuvani pirinač preliven umakom od gljiva.