Potrebno:

• 50 dg svežeg korena peršuna ili paštrnaka
• 2 jajeta
• 2 kašike kiselog mleka
• 2 kašike ulja
• 2 manje glavice sitno seckanog crnog luka
• 2 kašike bezglutenskih mrvica (ili bezglutenskog brašna)
• 2 kuvana krompira
• 2 čena sitno seckanog belog luka
• 2 kafene šoljice ulja za pečenje
• 4 kašike bezglutenskih mrvica
• sode bikarbone na vrh noža
• so
• mleveni biber

Priprema:

Koren peršuna dobro oprati, očistiti i sitno iseckati ili samleti u blenderu (seckalici).
Krompir skuvati u ljusci, oljuštiti i izgnječiti.
Izgnječeni krompir i sve ostale sastojke pomešati i dobro varjačom izraditi da se dobije homogena masa.
Masu ostaviti da stoji 1-2 sata da očvrsne.
Kašikom vaditi masu, uvaljati u mrvice i peći ćufte u dobro zagrejanom ulju sa obe strane.
Poslužiti uz kuvano meso.