Ćufte od praziluka i pasulja

PRŽENA I PEČENA JELA

Potrebno:

  • 25 dg crnog luka
  • 2 kašike ulja
  • 1 kašičica aleve paprike
  • 1 kašičica sitno seckanog lista peršuna
  • so

Za ćufte:

  • 25 dg praziluka
  • 25 dg pasulja
  • 2 kašike ulja
  • 2 kašike bezglutenskih mrvica
  • 2 jajeta
  • 1 kašičica sitno seckanog lista peršuna
  • so
  • mleveni biber

Priprema:

Očišćeni i opran pasulj skuvati.
U međuvremenu očistiti crni luk, oprati ga, iseći na režnjeve, staklasto propržiti na ugrejanom ulju, malo posoliti.
Dodati alevu papriku i promešati.
Proprženi luk staviti u vatrostalnu posudu i posuti sitno seckanim listom peršuna.
Očišćen i opran praziluk iseći na manje kolutove i propržiti ga na ugrejanom ulju da omekša, posoliti, pobiberiti, posuti mrvicama i sitno seckanim listom peršuna.
Sve dobro izmešati.
Skuvani pasulj ocediti, propasirati i izmešati sa prazilukom i umućenim jajima.
Kada se masa prohladi, oblikovati manje ćufte, ostaviti da malo odstoje, pa ih poređati po proprženom crnom luku i sve naliti sa malo vode.
Zapeći 10-15 minuta u zagrejanoj pećnici na temperaturi 220oC.
Varijanta: ćufte pre nego se stave u pećnicu, mogu se posuti ribanim parmezanom.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"