Ćureće grudi u umaku od konjaka

KUVANA I DINSTANA JELA

Potrebno:

  • 4 odreska od belog ćurećeg mesa
  • 4 dl kisele pavlake
  • 2 kašike maslaca
  • 2 kašike bezglutenskog brašna
  • 1 čašica konjaka
  • 1 žumance
  • so
  • mleveni biber
  • grančica peršuna

Priprema:
Odrezak izlupati, pa umočiti u brašno i propržiti na zagrejanom maslacu sa obe strane, na smanjenoj temperaturi.
Posoliti, preliti svaki odrezak pavlakom i peći još deset minuta.
U međuvremenu umutiti žumance i ostatak pavlake, posoliti i staviti na plotnu da proključa.
Meso preliti konjakom, pojačati temperaturu i preliti umakom, pa smanjiti temperaturu i mešati da se umak ujednači.
Poslužiti odmah, ukrašeno grančicama peršuna.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"