Ćureće grudi u umaku od konjaka
KUVANA I DINSTANA JELA
Potrebno:
- 4 odreska od belog ćurećeg mesa
- 4 dl kisele pavlake
- 2 kašike maslaca
- 2 kašike bezglutenskog brašna
- 1 čašica konjaka
- 1 žumance
- so
- mleveni biber
- grančica peršuna
Priprema:
Odrezak izlupati, pa umočiti u brašno i propržiti na zagrejanom maslacu sa obe strane, na smanjenoj temperaturi.
Posoliti, preliti svaki odrezak pavlakom i peći još deset minuta.
U međuvremenu umutiti žumance i ostatak pavlake, posoliti i staviti na plotnu da proključa.
Meso preliti konjakom, pojačati temperaturu i preliti umakom, pa smanjiti temperaturu i mešati da se umak ujednači.
Poslužiti odmah, ukrašeno grančicama peršuna.
data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"