Potrebno:

• 40 dg belog ćurećeg mesa
• 15 dg parmezana
• 4 režnja dimljene mesnate slanine
• 9 malih glavica crnog luka (ø 2-2,5 cm)
• 2 veće sveže mesnate babure
• 2 kašike ulja
• 1 kašika domaćeg dodatka od povrća (sa selenom)
• so
• mleveni biber

Priprema:
Oprano i osušeno belo ćureće meso iseći na kocke, posuti dodatkom od povrća i pobiberiti.
Sir iseći na kocke i svaku kockicu umotati u tanke listove slanine.
Opranu i očišćenu papriku oljuštiti i iseći na komade.
Glavice crnog luka oljuštiti i oprati.
Na četiri žice ražnjića nanizati naizmenično sve pripremljene sastojke i premazati ih uljem.
Peći na ugrejanom roštilju sa obe strane da meso porumeni.