Potrebno:

• 1 kg ribanog crvenog (ili belog) kupusa
• 1 glavica crnog luka
• 4 kašike ulja
• 1 kašika šećera
• 1 kašika vinskog sirćeta
• kim
• so
• mleveni biber

Priprema:

Očišćeni kupus prepoloviti i naribati na rezance.
U većoj šerpi ugrejati ulje, ispržiti šećer do zlatnožute boje.
Dodati sitno seckani crni luk, kratko prodinstati da postane staklast, dodati naribani kupus, posoliti, pobiberiti i posuti kimom.
Promešati, polagano preliti sirćetom i ponovo promešati.
Pirjaniti poklopljeno na smanjenoj temparaturi, povremeno mešajući da omekša.
Najbolji je, ako se pripremi dan ranije, a kasnije po potrebi podgreje.