Divlja patka na ražnju
PRŽENA I PEČENA JELA
Potrebno:
- 1 mlada divlja patka
- 3 glavice crnog luka
- 3 kisele jabuke
- 3 dl domaće supe
- 3 kašike ulja
- 2 kašike bezglutenskog brašna
- 1 kašičica kadulje
- 1 manji list lorbera
- so
- mleveni biber
- maslinke
Priprema:
Očišćenu, opranu i osušenu patku s polja i iznutra posolti, pa natrljati mlevenom kaduljom.
Peći je na ražnju u pećnici oko jedan sat.
U međuvremenu, ispržiti sitno seckani crni luk, seckane jabuke i iznutrice od patke.
Kada sve omekša posuti brašnom i naliti supom, pobiberiti, dodati lorber, pa ostaviti da proključa.
Procediti i u tu masu dodati masnoću od pečenja.
Pečenu patku iseći na komade, složiti na tanjir za služenje, preliti umakom i ukrasiti maslinkama.
Služiti toplo.
data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"