Divlja patka na ražnju

PRŽENA I PEČENA JELA

Potrebno:

  • 1 mlada divlja patka
  • 3 glavice crnog luka
  • 3 kisele jabuke
  • 3 dl domaće supe
  • 3 kašike ulja
  • 2 kašike bezglutenskog brašna
  • 1 kašičica kadulje
  • 1 manji list lorbera
  • so
  • mleveni biber
  • maslinke

Priprema:
Očišćenu, opranu i osušenu patku s polja i iznutra posolti, pa natrljati mlevenom kaduljom.
Peći je na ražnju u pećnici oko jedan sat.
U međuvremenu, ispržiti sitno seckani crni luk, seckane jabuke i iznutrice od patke.
Kada sve omekša posuti brašnom i naliti supom, pobiberiti, dodati lorber, pa ostaviti da proključa.
Procediti i u tu masu dodati masnoću od pečenja.
Pečenu patku iseći na komade, složiti na tanjir za služenje, preliti umakom i ukrasiti maslinkama.
Služiti toplo.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"