Potrebno: (za 6 osoba)

• 1 glava soma i rep
• 2 glave šarana i repovi
• 1 glava tolstolobika i rep
• 1 štuka
• 4 manića
• 1 kg sitno seckanog crnog luka
• 2 kašike ulja
• 2 kašike aleve paprike
• 1 ljuta papričica (ili više po želji)
• 2 dl domaćeg kuvanog paradajza
• 1 kašika vinskog sirćeta
• so
• list lorbera

Priprema:
Velike riblje glave preseći na polovine.
Crni luk staviti u kotlić s malo vode.
Dodati paradajz, so, lorber, izmrvljenu ljutu papričicu, alevu papriku i dinstati da luk omekša.
Sve zajedno propasirati.
U ovaj umak dodati pripremljenu ribu isečenu na komade, masnoću, vinsko sirće i lorber, pa doliti toplu vodu da riba ogrezne.
Kuvati oko 30 minuta da meso omekša.
Povremeno okretati kotlić da sadržaj ne zagori (ne mešati).