Potrebno:

• 2 glavice endivije
• 4 kašike ulja
• 4 kašike vinskog sirćeta
• 4 čena belog luka
• 4 kuvana krompira
• so

Priprema:
Salatu očistiti, dobro oprati svaki list pod mlazom vode, ocediti i izrezati na komade.
Ponovo je oprati i držati potopljenu u vodi 5 minuta, a zatim ocediti.
Salatu začiniti na isti način kao i zelenu salatu.
Za prilog iseći oljušteni kuvani krompir na kolutove i posuti sitno seckanim belim lukom.