Fazan na lovački način
PRŽENA I PEČENA JELA
Potrebno:
- 1 fazan
- 1 kašika maslaca
- 25 dg šargarepe
- 4 paradajza
- 1 dl belog vina
- 2 dl domaće supe
- 1 glavica crnog luka
- 1 veza zeleni
- 1 kašika sitno seckanog lista peršuna
- lovor
- estragon
- so
- mleveni biber
Priprema:
Očišćenog fazana oprati, osušiti, posoliti i pobiberiti.
Na dobro zagrejanom maslacu propržiti ga sa svih strana da meso porumeni.
Dodati luk isečen na kolutove i šargarepu isečenu na štapiće, pa malo propržiti i dodati isečen paradajz.
Naliti vinom i supom, a potom dodati začine, lorbera i estragona.
U utrobu fazana staviti očišćenu i čvrsto vezanu zelen.
Sud poklopiti i peći u pećnici da meso omekša.
data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"