Fazan na lovački način

PRŽENA I PEČENA JELA

Potrebno:

  • 1 fazan
  • 1 kašika maslaca
  • 25 dg šargarepe
  • 4 paradajza
  • 1 dl belog vina
  • 2 dl domaće supe
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 veza zeleni
  • 1 kašika sitno seckanog lista peršuna
  • lovor
  • estragon
  • so
  • mleveni biber

Priprema:
Očišćenog fazana oprati, osušiti, posoliti i pobiberiti.
Na dobro zagrejanom maslacu propržiti ga sa svih strana da meso porumeni.
Dodati luk isečen na kolutove i šargarepu isečenu na štapiće, pa malo propržiti i dodati isečen paradajz.
Naliti vinom i supom, a potom dodati začine, lorbera i estragona.
U utrobu fazana staviti očišćenu i čvrsto vezanu zelen.
Sud poklopiti i peći u pećnici da meso omekša.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"