Potrebno:

• 2 fazana
• 20 dg šampinjona
• 20 dg domaće dimljene šunke
• 4 kašike maslaca
• 4 dl crnog vina
• 1 glavica crnog luka
• so
• mleveni biber

Priprema:
Očišćene, oprane i osušene fazane iseći na komade, pa posoliti i pobiberiti.
U sudu istopiti maslac, dodati isečeno meso i rumeno propržiti sa svih strana.
Naliti polovinom vina, dodati seckanu šunku i seckani crni luk, a zatim pirjaniti da meso omekša.
Meso izvaditi iz soka, dodati seckane gljive i ostatak vina, pa ukuvati, procediti i preliti preko pečenog mesa.
Služiti toplo.