Potrebno:

• 4 fileta brancina (svaki oko 20 dg)
• 2 šargarepe
• 4 krompira
• 1 kašika sitno seckanog lista peršuna
• 2 dl belog suvog vina
• so
• mleveni crni biber

Priprema:
Filete poslagati u dublji sud posoliti i pobiberiti, pa preliti vinom i staviti u hladnjak 1 sat.
Očišćeni krompir iseći na kockice, a šargarepu na tanke štapiće.
U sud za kuvanje na pari staviti povrće, preko poređati filete, preliti marinadom i kuvati oko 30 minuta na smanjenoj temperaturi.
Kuvane filete premazati maslinovim uljem, posuti sackanim listom peršuna i alevom paprikom.
Servirati garnirano sa povrćem.