Potrebno:

• 25 dg očišćenih gambora (kozica)
• 2 šake integralnog pirinča
• 1 šaka divljeg pirinča
• 1 šaka heljde
• 1 šaka kvinoe
• 1 veza peršunovog lišća
• 2 čena belog luka
• 2 dl slatke pavlake
• 1 kašika domaćeg senfa
• 3 kašike belog vina
• 1 limun
• maslinovo ulje
• so
• mleveni crni biber

Prilog:

• Blanširani kelj

Priprema:
Žitarice prebrati i dobro oprati u nekoliko voda.
Kuvati u istom sudu u ključaloj osoljenoj vodi, redom kako je navedeno u zavisnosti od vremena kuvanja.
Integralni pirinač se kuva 35-40 minuta, divlji pirinač oko 30-35 minuta, heljda 20-25 minuta, kinoa oko 15-20 minuta.
Kuvano zrnelje procediti.
Preliv za zrnevlje: na ugrejanom maslinovom ulju propržiti beli luk na veće komade nekoliko sekundi, zatim dodati očišćene kozice i pržiti narednih 3-4 minuta (da malo postanu narandžaste).
Dodati slatku pavlaku, senfa, posoliti i pobiberiti i pažljivo promešati.
Preliti belim vinom, promešati i nastaviti sa dinstanjem još desetak-petnaest minuta.
Ringlu isključiti i tada dodati krupno seckano peršunovo lišće i limunov sok. Dobro promešati.
Servirati u tople dugoljaste tanjire: usuti zrnevlje, preliti sa pripremljenim prelivom od kozica i dodati blanširani kelj ili kupus.