Potrebno:

• 8 odrezaka od belog golubijeg mesa
• 10 dg tvrdog sira parmezana
• 2 jajeta
• 5 dg maslaca
• 1 kašika bezglutenskih mrvica
• 1 kašika bezglutenskog brašna
• 1 limun
• so
• mleveni biber

Priprema:
Belo meso odvojiti od kostiju, pripremiti odreske i svaki istucati.
U jaja umešati so i mleveni biber i dobro izlupati.
U posebnu činiju staviti mrvice, rendani sir i izmešati.
Svaki odrezak uvaljati u brašno, zatim u jaja i mešavinu mrvica, pa u sir.
Pržiti na ugrejanom maslacu sa obe strane da porumene.
Izvaditi, poslagati na tanjir za služenje i poprskati sokom od limuna.