Potrebno:

• 4 mlada goluba
• 10 dg domaćeg paradajz pirea
• 40 dg kukuruznog brašna
• 4 kašike vinskog sirćeta
• 4 kašike ulja
• 1 glavica crnog luka
• 1 list lorbera
• so
• mleveni biber

Priprema:
U sudu na zagrejanom ulju propržiti sitno seckani crni luk sa listom lorbera.
Očišćene mlade golubove staviti na ugrejano ulje i rumeno ih propržiti sa svih strana.
Pržene golubove posoliti, pobiberiti i poprskati sirćetom.
Kada sirće ispari dodati paradajz pire i dinstati da meso potpuno omekša.
U međuvremenu, skuvati gustu palentu i izliti je na činiju za služenje.
Preko nje, poređati golubove i preliti umakom u kome su se dinstali golubovi.
Poslužiti toplo.