Govedina na dalmatinski način

PRŽENA I PEČENA JELA

Potrebno:

  • 60 dg govedine (ili junetine)
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 kašike suncokretovog ulja
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašika domaćeg dodatka od povrća
  • 5 oljuštenih paradajza
  • 5 kašika vina
  • so
  • mleveni crni biber
  • bosiljak

Priprema:
Oprano meso staviti u ključalu vodu da se kuva dok ne omekša, izvaditi ga, malo ohladiti i iseći na odreske debljine 1 cm.
Crni luk iseći na ploške i staklasto ispržiti na ugrejanom ulju, odgore poređati odreske, pa poslagati oljušteni paradajz isečen napola.
Sve to posuti dodatkom od povrća, posoliti, pobiberiti i preliti vinom.
Zapeći u prethodno zagrejanoj pećnici.
Po potrebi preliti sa malo supe u kojoj se kuvalo meso.
Servirati uz pire krompir ili kuvanu bezglutensku testeninu i salatu.

Napomena:
Da bi meso bilo sočno kuvano, treba ga staviti u ključalu vodu i kuvati da omekša, a za kvalitetnu supu meso staviti u hladnu vodu pa kuvati.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"