Goveđa sarma

KUVANA I DINSTANA JELA

Potrebno:

  • 75 dg goveđeg mesa od ruže
  • 10 dg suve slanine
  • 3 glavice crnog luka
  • 2 paradajza
  • 1 kašika domaćeg senfa
  • 5 kašika ulja
  • so
  • mleveni biber

Za umak:

  • 3 dl vode
  • 1 kašika bezglutenskog brašna
  • 2 kašike crnog vina

Priprema:
Meso iseći na tanke odreske i izlupati tučkom sa obe strane.
Posoliti, pobiberiti, premazati senfom, pa napuniti mešavinom od sitno seckanog crnog luka i seckane slanine.
Svaki odrezak zaviti u sarmu, krajeve uvrnuti, a duži deo pričvrstiti čačkalicom.
Na ugrejanoj masnoći pržiti sarmice sa obe strane da porumene.
Oljušteni paradajz iseći na kolutove, staviti preko sarme, preliti supom i poklopiti.
Pirjaniti da meso omekša.
Gotove sarme izvaditi, poslagati na tanjir za služenje i držati na toplom.
Vodu i brašno umutiti bez grudvica i dodati soku od pečenja, pa sve prokuvati, dodati crno vino, začine i preliti preko sarmi.
Služiti sa kuvanim bezglutenskim testom.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"