Potrebno:

• 80 dg goveđeg filea (za 4 bifteka)
• 4 kašike ulja
• 10 dg crnog luka
• 1 kašika domaćeg dodatka od povrća
• 2 kašike bezglutenskog brašna
• 1 kašika senfa
• so
• mleveni biber (po potrebi)

Priprema:
Goveđi file izrezati na odreske debele 15 mm, nauljiti, posuti dodatkom od povrća, saviti u rolnice i složiti u posudu jedan do drugoga.
Svaku rolnicu sa strane i odozgo obložiti režnjevima crnog luka, pa sve nauljiti.
Poklopiti poklopcem i staviti u hladnjak da stoji dva sata.
Izvaditi, rolnice izravnati, donju stranu staviti na brašno.
Biftek naglo zapeći sa obe strane na vrelom ulju.
Zapečene odreske izvaditi i staviti u posebnu posudu za pečenje.
Masnoću od prethodnog pečenja preliti sa 3-4 kašike vode i pričekati da proključa.
Svaki biftek. odgore preliti ovom mešavinom, pa po želji premazati senfom i služiti.