Goveđi perkelt
KUVANA I DINSTANA JELA
Potrebno:
- 1 kg goveđeg bifteka (ili kolenice)
- 20 dg crnog luka
- 1 paradajz
- 1 zelena paprika
- 1 kašika aleve paprike
- 4 kašike ulja
Priprema:
Oprano i osušeno meso iseći na kocke veličine 3 cm.
Očišćeni crni luk sitno iseći i pirjaniti na malo masnoće da primi staklastu boju.
Skinuti s plotne i posuti alevom paprikom, pa promešati, dodati isečeno meso i pržiti na jakoj temperaturi, stalno mešajući.
Poklopiti, smanjiti temperaturu, posoliti po ukusu, staviti oljušteni isečeni paradajz i papriku.
Meso treba da se pirjani u sopstvenom soku, što daje specifičan ukus.
Ako zatreba dosuti malo tople vode da meso potpuno omekša.
Luk treba da se potpuno raskuva i da se dobije gusti krem-umak.
Prilog: krompir ili valjušci skuvani u slanoj vodi.
data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"