Potrebno:

• 1 kg karfiola
• 10 dg margarina
• 4 kašike bezglutenskog brašna
• 4 dl mleka
• 1 kašika domaćeg dodatka od povrća
• 1 žumance
• sitno seckani list peršuna

Priprema:
Očišćeni i oprani karfiol skuvati u ključaloj osoljenoj vodi.
Na otopljeni margarin dodati smešu, kratko propeći i zaliti toplim mlekom.
Dodati dodatak od povrća i ostaviti da proključa, zatim umešati seckani peršun i žumance.
Karfiol staviti u vatrostalnu posudu i preliti umakom.
Gratinirati (zapeči) u pećnici na umerenoj temperaturi.
Poslužuje se kao toplo predjelo ili kao fini dodatak pečenom mesu.