Potrebno:

• 1 kg mesa u komadu (bez glave)
• 1 beli grozd (srednje veličine)
• 1 glavica crnog luka
• 2 kašike meda
• 5 zrna crnog bibera
• 5 zrna belog bibera
• 2 kašike maslinovog ulja
• so
• malo kima
• prstohvat muskatnog oraščića

Priprema:
U avanu istucati beli i crni biber, kim i mirođiju, staviti u sud za kuvanje na pari, pa dodati ribani muskatni oraščić i med.
Zagrevati da se sastojci sjedine.
Ribu zaseći po dužini, otvoriti je (ali ne razdvojiti polutke).
Premazati je delom začina i meda, pa je vezati koncem, a zatim ostatkom istog premaza premazati spolja.
Premazanu ribu staviti na foliju.
Odvojiti polovinu bobica od grozda, pa ih prepoloviti i izvaditi iz njih semenke.
Očišćeni luk iseći na režnjeve i zajedno sa polutkama grožđa poređati pored ribe.
Uviti aluminijsku foliju i kuvati na pari oko 30 minuta.
U međuvremenu pripremiti preliv: drugu polovinu bobica grožđa sa malo vode kuvati oko 2 minuta i procediti.
Izvaditi ribu, odviti alufoliju od ribe, odstraniti umotani konac i ribu iseći na deblje komade.
Kuvanim grožđanim prelivom i uljem, preliti komade ribe, pa servirati sa grožđem i lukom iz folije.