Potrebno:

• 60 dg gljiva (šampinjoni, vrganji ili rudnjače)
• 2 kašike ulja
• 2 glavice crnog luka
• 1 čen belog luka
• 2 kašike bezglutenskog brašna
• 1 kašičica aleve paprike
• 1,5 l domaće bistre goveđe supe
• so
• mleveni biber
• kim

Priprema:
Na ugrejanom ulju propržiti sitno sečeni crni luk da postane staklaste boje, dodati mu alevu papriku i dobro očišćene gljive izrezane na listove.
Gljive dinstati sve dok ne omekšaju.
Posuti brašnom, malo propržiti i razrediti supom.
Pred serviranje gulašu dodati alevu papriku u kašičici vrele masti kako bi gulaš dobio lepu crvenu boju.
Posebno uz gulaš servirati obareni krompir, kuvanu bezglutensku testeninu ili pirinač i sezonsku salatu.