Gusarska kokoška sa krompirom

PRŽENA I PEČENA JELA

Potrebno:

  • 2 kokoške (po 0,80 kg)
  • 0,5 dl ulja
  • 10 dg mesnate dimljene slanine
  • 50 dg krompira
  • 20 dg svežih šampinjona
  • 10 maslina (bez koštica)
  • 6 većih zrelih paradajz paprika
  • 1 čen belog luka
  • 0,5 dl konjaka
  • so
  • mleveni biber

Priprema:
Oprane i osušene kokoške sa spoljne i unutranje strane malo posoliti.
Na ugrejanom ulju ispržiti sitno seckanu slaninu do staklase boje.
Dodati sitno seckani crni luk isečen na kolutove, krompir isečen na kocke, promešati i pirjaniti 5 minuta.
Dodati masline, oprane i oceđene gljive, izgnječeni beli luk i po ukusu pobiberiti.
Pirjanjeno povrće staviti u veći vatrostalni sud, odgore staviti kokoške i preliti konjakom.
Peći oko 45–50 minuta u prethodno zagrejanoj pećnici na umerenoj temperaturi (180oC–200oC).
Kokoške povremeno okrenuti i prelivati sokom od pečenja da kožica postane hrskava.
Oko 20 minuta pre završetka pečenja dodati oprane, oljuštene i bez semena na kolutove isečene paradajz paprike.
Kada je pečenje gotovo, servirati odmah.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"