Potrebno: (za 12 osoba)

• 1 manja, zaklana, netovljena guska sa iznutricom i sitneži (bez jetre)
• 2 šargarepe
• 1 koren peršuna
• 1 koren paštrnaka
• 1 manji koren celera
• 1 glavica crnog luka
• 1 veći list kelja
• 1/2 paprike babure

Priprema:
U veliki lonac staviti gusku, sitnež i iznutrice, pa naliti oko 4 l vode i staviti da se kuva oko dva sata.
Dodati polutke luka prženog na plotni i očišćenu zelen, a potom posoliti i nastaviti sa laganim kuvanjem još jedan sat.
Kada je supa kuvana, izvaditi meso, supu procediti, pa uzeti potrebnu količinu i zakuvati bezglutenske rezance ili noklice.
Meso iskoristiti po nekom drugom receptu za kuvana mesa.
Ostatak supe ohladiti i zamrznuti.