Potrebno:

• 1 šolja heljde
• 2 šolje ključale vode
• prstohvat soli

Priprema:
Oljuštena zrna heljde pržiti u tiganju 4-5 minuta, staviti u lonac, preliti vodom i posoliti.
Kada proključa, poklopiti, smanjiti temperaturu i kuvati da voda ispari.
Koristi se kao dodatak umesto pirinča.