Potrebno:

• 40 dg heljdinog finog brašna
• 20 dg kukuruznog brašna
• 3 dl ključale vode
• 3 kašike maslaca
• 10 g instant pekarskog suvog kvasca
• 1 kašičica mlevenog anisa
• 1 dl mleka
• so

Priprema:
U mešavinu prosejanog heljdinog i kukuruznog brašna dodati instant kvasac, promešati i popariti ključalom vodom, a zatim umesiti tamno testo.
Dodati anis i testo dobro izraditi, pa ostaviti na toplom mestu.
Kada se zapremina testa udvostruči, na dasci za mešenje rastanjiti testo.
Površinu razvijenog testa obilno premazati rastopljenim maslacem.
Zaviti rolnu i staviti je u podmazanu tepsiju, pa opet ostaviti na toplom mestu.
Kada se testo podigne, peći na umerenoj temperaturi.
Ovaj hleb je vrlo ukusan, lepo izgleda i dugo zadržava vlagu, pa se može koristiti duže.