Potrebno:

• 40 dg brašna od heljde
• 10 dg rendanog parmezana
• 2 kašike ulja
• 5 dg maslaca
• so

Priprema:
U ključalu osoljenu vodu sa uljem umešati heljdino brašno i kuvati na smanjenoj temparatuti oko 20 minuta stalno mešajući.
Kuvanu palentu usuti u vatrostalnu posudu, preliti otopljenim maslacem i posuti rendanim parmezanom.
Zapeći u zagrejanoj pećnici 15-­20 minuta na temperaturi 180^oC.
Poslužiti toplo.