Potrebno:

• 40 dg heljdinog brašna
• 10 dg sira parmezana
• malo ulja
• malo maslaca

Priprema:
U vrelu vodu s malo ulja zakuvati heljdino brašno i kuvati 20 minuta, pazeći da ne zagori uz stalno mešanje.
Kuvanu palentu uzimati kašikom i staviti u posudu, preliti otopljenim maslacem, posuti struganim parmezanom i nakratko zapeći u prethodno zagrejanoj pećnici oko 15 minuta na 180^oC.