Potrebno:

• 50 dg kuvane i oljuštene cvekle
• 2 dl soka od cvekle
• 2 dl kisele pavlake
• 2 dl jogurta
• 2 kisela krastavca
• 1 manja glavica crnog luka
• 1 kuvano jaje
• 1 kašika sitno seckanog lista peršuna
• so
• mleveni beli biber

Priprema:

Očišćeni luk sitno iseći, cveklu i krastavce iseći na tanke režnjeve i sve izmiksirati.
Pripremiti mešavinu od cveklinog soka, pavlake, jogurta, posoliti i pobiberiti po ukusu.
Preliti mešavinom preliva, izmešati, dodati sitno seckani list peršuna, jaje isečeno na sitne kockice i staviti u hladnjak do upotrebe.