Hladna kokoška u rolatu

PREDJELA

Potrebno:

  • 1 kokoška (oko 1,5 kg)
  • 1 veza zeleni
  • 1 kašika domaćeg dodatka od povrća
  • senf

Za nadev:

  • 3 glavice crnog luka
  • 10 dg domaće šunke
  • 2 kašike ulja
  • 1 šoljica vinskog sirćeta
  • 1 veza lista peršuna

Priprema:
Očišćenoj i opranoj kokoški izvaditi kosti.
Preseći je po sredini i raširiti na dasci.
Namazati senfom, posuti proprženim lukom i iseckanom šunkom.
Meso uviti u rolat, a zatim u čisti platneni beli salvet i krajeve zavezati belim koncem.
Kuvati u vodi u koju se dodaje sirće, dodatak od povrća i veza zeleni.
Kada je kuvana, ostaviti da se meso ohladi zajedno sa supom, izvaditi je, ocediti i iseći na rolovane odreske.
Supu ukuvati sa rezancima ili bezglutenskim griz knedlama i na kraju posuti sitno seckanim listom peršuna.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"